Tabasco - Capsicum frutescens L. - Chilisorte
Tabasco ist eine scharfe Chilisorte der Gattung Capsicum frutescens.
Die Sorte Tabasco reift rot ab und wird gerne von Vögeln gefressen.
Wissenschaftlicher Name:
- Capsicum frutescens L. cv. 'Tabasco'
Synonyme:
- Capsicum fastigiatum
- Capsicum minimum Roxb.
- Capsicum minimum Blanco
Familie:
- Solanaceae
Sortenbezeichnung bzw. Volksname:
- Tabasco
Schärfegrad:
Eigenschaften:
Tabasco ist eine Sorte der Art Capsicum frutescens und bildet hellgelbe Früchte aus, die dann rot abreifen. Die Pflanze wächst buschig und kann bis zu 2 Meter groß werden. Die Bezeichnung frutescens bedeuted buschiger Wuchs. Die Sorte Tabasco ist klein, scharf und wenig aromatisch. Es wird in vielen Ländern traditionell verwendet, um Speisen eine scharfe Note zu verleihen. In amerikanischen Restaurants steht meist ein Fläschchen Tabasco auf dem Tisch, so dass die Gäste die Schärfe ihrer Mahlzeit selbst bestimmen können. Doch auch in der Grillsaison kommt Tabasco öfter zum Einsatz, da das Gewürz häufig ein Bestandteil von Marinaden ist. Tabasco ist eigentlich ein Bundesstaat von Mexiko, in dem die Sorte jedoch keine Bedeutung hat. Die reifen Früchte der Sorte Tabasco lassen sich sehr leicht pflücken bzw. fallen sogar teilweise von der Pflanze ab.
Fotos von der Chilisorte Tabasco (Capsicum frutescens):
Tabasco
Herkunftsland:
Herkunft: unbekannt
Literatur:
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Bezugsquelle von Saatgut für die Sorte Tabasco:
Saatgutgewinnung bei Chilis (Capsicum):
Aussaat, Kultur und Anbau von Chilis:
weitere Links zum Thema Capsicum:
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