Chile Pasilla - Capsicum annuum L. - Chilisorte
Die Chilisorte Chile Pasilla gehört zur Art Capsicum annuum und ist einer der am häufigsten verwendetden Chilis in Mexiko
Die Früchte von Chile Pasilla sind bis zu 30 cm lang und gut zum Trocknen geeignet.
Wissenschaftlicher Name:
- Capsicum annuum L. var. annuum L. cv. 'Pasilla'
Synonyme:
- Capsicum indicum Lobel.
- Capsicum indicum Dierb.
- Capsicum hispidum Dunal
- Capsicum annuum L. var. annuum L. cv. 'Chilaca'
- Capsicum annuum L. var. longum Bailey cv. 'Pasilla'
Sortenbezeichnung bzw. Volksname:
- Black Chile, Chilaca, Chile achocolatado, Chile prieto, Chile Negro, Chile para deshebrar, Chile Pasilla, Long Chocolate Pepper, Pasa, Pasilla, Piment chocolat extra-long, Piment extra-long du Mexique, Prieto, Reddish-brown long pepper
Schärfegrad:
Eigenschaften:
Die aus Mexiko stammende Capsicum annuum Sorte Chile Pasilla wird im frischen Zustand Chile Chilaca genannt. Im getrocknetem Zustand ist diese Chilisorte in Mexiko weit verbreitet und sehr beliebt. In der mexikanischen Küche darf Chile Pasilla in keiner Mole (traditionelle Schokoladensauce mit Chili) fehlen. Hauptanbaugebiete in Mexiko sind die Bundesstaaten Aguascalientes, Guanajuato, Jalisco, Nayarit, Oaxaca und Zacatecas. Die Früchte werden bis 30 cm lang und entfalten ihr typisches Aroma erst nach dem Trocknen. Chile Pasilla ist mittelscharf.
Fotos von der Chilisorte Chile Pasilla:
Chile Pasilla
Chile Pasilla
Chile Pasilla
Chile Pasilla
Herkunftsland:
Herkunft: Mexiko
Bezugsquelle von Saatgut für die Sorte Chile Pasilla:
Saatgutgewinnung bei Chilis (Capsicum):
Aussaat, Kultur und Anbau von Chilis:
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