Habaneros - Die schärfsten Chilis der Welt
Habanero - Capsicum chinense
Habanero ist eine Chilisorte die zur Art Capsicum chinense gehört. Bis auf wenige Ausnahmen gehören Habaneros zu den schärfsten Chilis der Welt, die vor allem in Mexiko, Mittelamerika und auf einigen Karibikinseln sehr beliebt sind. Charakteristisch für alle Habanero-Sorten ist ihr ausgeprägtes intensives, fruchtiges Aroma. Es gibt sehr viele verschiedene Sorten, welche sich vor allem in ihrer Farbe und Form unterscheiden. Die weltweit bedeutendste Region für den Anbau von Habanero ist Yucatan in Mexiko. Hier wird vor allem die orange und zum Teil auch die rote Variante dieser Chilisorte angebaut. Auf der Insel Jamaika wird vor allem die Sorte Scotch Bonnet kultiviert.
Zu den wenigen milden Habaneros, die jedoch genauso fruchtig riechen und schmecken wie normale Habaneros, gehören Aji Dulce Amarillo, Ají Chile Dulce, NuMex Suave Red und NuMex Suave Orange.
Wer scharfe mexikanische Rezepte sucht findet diese auf meiner Rezepteseite Recetas mexicanas unter Recetas con chile (auf spanisch).
Habanero Sorten:
Liste von Habanero-Sorten:
- 7 Pot
- 7 Pot Barrackpore
- 7 Pot Brainstrain
- 7 Pot Brainstrain Red
- 7 Pot Brainstrain Yellow
- 7 Pot Brown
- 7 Pot Infinity
- 7 Pot Jonah
- 7 Pot Primo
- 7 Pot Primo Orange
- 7 Pot Sara Ragonanan
- 7 Pot White
- Aceituno Hot Pepper
- Ají Chile Dulce
- Aji Chombo
- Ají de Botón
- Ají Dulce Amarillo
- Aji Habanero
- Aji Umba
- Aji Umba Red
- Antillais Carribbean Habanero
- Ata Big
- Aribibi Gusano
- Avenir
- Beni Highlands
- Bhut Jolokia
- Bhut Jolokia Peach
- Bhut Jolokia Rust
- Bido Tacana
- Big Bang Chocolate Naga
- Black Habanero
- Black Naga
- Black Stinger
- Bonda Ma Jacques
- Brauner Habanero
- Brown Bhutlah
- Brown Trinidad Tobago
- Burkina Yellow
- Burkina Red
- Cancun Habanero
- Caribbean Red
- Carolina Reaper
- Carmine
- Chile Cubano
- Chocolate Habanero
- Chocolate Habanero Long
- Chocolate Scorpion
- Congo Pepper
- Congo Trinidad
- Craig's Double Hot Orange Habanero
- Cumari
- Cumari ou Passarinho
- Devil's Tongue
- Devil's Tongue Red
- Devil's Tongue Yellow
- Fatalii
- Fatalii Golden Yellow
- Fatalii Red
- Fatalii Yellow
- Faria
- Frontera Sweet
- Gelbe Zwerge
- Gelber Habanero
- Grac de Bode
- Green Habanero
- Habanero 99
- Habanero Adalberto
- Habanero Amarillio
- Habanero Anaranjado
- Habanero Ata Big
- Habanero Barbados
- Habanero Big Sun
- Habanero Black Congo
- Habanero Brown
- Habanero Burning Bush
- Habanero Cappuccino
- Habanero Caribbean Red
- Habanero Chocolate
- Habanero Chocolate Caribbean
- Habanero Condors Beak
- Habanero Congo
- Habanero Congo Black
- Habanero Congo Brown
- Habanero Congo Chocolate
- Habanero Congo Trinidad
- Habanero Craigs 2x Hot
- Habanero Cristina
- Habanero Cuba
- Habanero Cubano
- Habanero Datil
- Habanero Datil Orange
- Habanero Datil Red
- Habanero Datil Yellow
- Habanero Davie Peach
- Habanero Dulce
- Habanero Dutch F1 Hybrid
- Habanero Ecuadorian Red
- Habanero Fiji
- Habanero Flame
- Habanero Fogoso
- Habanero Francisca
- Habanero Gambia
- Habanero Gambia Orange
- Habanero Gold Bullet
- Habanero Golden
- Habanero Green
- Habanero Grenada Scotch Bonnet
- Habanero Grenada Seasoning
- Habanero Guadeloupe
- Habanero Harold St Barts
- Habanero Hot Lemon
- Habanero Hotazel
- Habanero Ivory
- Habanero Ivory Cluster
- Habanero Jam Scotch Bonnet Long
- Habanero Kukulkan
- Habanero Laranjada Grande
- Habanero Lemon Yellow
- Habanero Little Finger
- Habanero Lemon Gold
- Habanero Long Chocolate
- Habanero Luciferino
- Habanero Magnum Gold
- Habanero Manzano
- Habanero Martinique
- Habanero Maya Red
- Habanero Mérida Rojo
- Habanero Mexican Orange
- Habanero Morado
- Habanero Mustard
- Habanero Naranja
- Habanero Naranja Picante
- Habanero Neon
- Habanero Neon Yellow
- Habanero No44
- Habanero NuMex Suave Orange
- Habanero NuMex Suave Red
- Habanero Orange
- Habanero Orange Apple
- Habanero Orange Devil
- Habanero Oxkutzcabian Orange
- Habanero Panama
- Habanero Paper Lantern
- Habanero Pastel
- Habanero Peach
- Habanero Peach rot
- Habanero Peruvian
- Habanero Peruvian Red
- Habanero Peruvian White
- Habanero Punta Giallo
- Habanero Purple
- Habanero Rica Red
- Habanero Red
- Habanero Red Antilles
- Habanero Red Dominica
- Habanero Red Savina
- Habanero Roatan Pumpkin
- Habanero Rojo
- Habanero Rot
- Habanero Royal Gold
- Habanero St. Martin
- Habanero St. Lucia
- Habanero St. Lucia Seasoning
- Habanero Scotch Bonnet
- Habanero Scotch Bonnet Chocolate
- Habanero Scotch Bonnet Orange
- Habanero Scotch Bonnet Pink
- Habanero Scotch Bonnet Red
- Habanero Scotch Bonnet Red Large
- Habanero Scotch Bonnet Sweet
- Habanero Scotch Bonnet Yellow
- Habanero Sucutuba
- Habanero Sweet Venezuelan
- Habanero Tangerine Bell
- Habanero Tasmanian
- Habanero Tasmanian Red
- Habanero Tobago Seasoning
- Habanero Trinidad
- Habanero Trinidad Chocolate
- Habanero Trinidad Perfume
- Habanero Tulpen
- Habanero Uganda
- Habanero Ugandian Red
- Habanero Venezuelan Sweet
- Habanero Vicentes Sweet
- Habanero Vietnam
- Habanero White
- Habanero White Bullet
- Habanero White Giant
- Habanero White Lightning
- Habanero White Pearl
- Habanero Xixixi
- Habanero Yellow
- Habanero Yellow Pointed
- Jamaican Hot Red
- Jamaican Hot Chocolate
- Madame Jeanette
- Naga Viper
- Nagalah
- Oranger Habanero
- Papa Joe's Scotch Bonnet
- Peruvian White Habanero
- Pimiento Africano
- Pimenta de Cheiro
- Pimenta de Cheiro Grande
- Pink Habanero
- Purple Habanero
- Red Bhutlah
- Red Sabrina
- Roter Habanero
- Safi
- Scotch Bonnet Grenadean
- Scotch Bonnet Trinidad orange
- Super Datil
- Surinam Red
- Tasmanian Habanero
- Tobago Scotch Bonnet
- Tobago Seasoning
- Tobago Sweet
- Trinidad
- Trinidad Douglah
- Trinidad Scorpion
- Trinidad Scorpion Butch Taylor
- Trinidad Scorpion Butch 'AJ'
- Trinidad Scorpion Butch 'THSC'
- Trinidad Scorpion Chocolate
- Trinidad Scorpion Moruga
- Trinidad Scorpion Moruga Chocolate
- Trinidad Scorpion Moruga Satan's Red
- Trinidad Scorpion Moruga Burgundy
- Trinidad Scorpion Moruga Yellow
- Trinidad Scorpion Orange
- Trinidad Scorpion Yellow CARDI
- Trinidad Scorpion FG Yellow
- Trinidad Scorpion x T Congo
- Trinidad Scorpion Huge
- Trinidad Scorpion Peach
- Trinidad Scorpion 'Giant White'
- Trinidad Scorpion 'Large'
- Trinidad Scorpion Sunrise
- True Jamaican Scotch Bonnet
- Weißer Habanero
- Westindian Yellow Habanero
- Yucatan White Habanero
Saatgutgewinnung und Bezugsquellen für die verschiedenen Habaneros:
Aussaat, Kultur, und Anbau von Habanero:
weitere Links zum Thema Capsicum:
- Fotoindex von Paprika- und Chilisorten
- Chili- und Paprikasorten aus aller Welt - über 2000 Sorten
- Inhaltsverzeichnis Capsicum
- Habaneros - Die schärfsten Chilis der Welt (Capsicum chinense)
- Literatur und wissenschaftliche Publikationen zu Capsicum